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By Professor Dr. L. Zechmeister (auth.)

ISBN-10: 364288797X

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Abb. 6. Colorimetrische Hydrierkurve des ß-Carotins. man eine für das betreffende Polyen typische colorimetrische H ydrierkurve. Dieselbe besitzt für ß-Carotin und für Xanthophyll die in Abb. 6 wiedergegebene Gestalt (ZECHMEISTER und TuzsoN 1). Ausführung der Mikrohydrierung na eh KuHN und MöLLER. Die Apparatur unterscheidet sich von den üblichen Differentialmanometern nach WARBURG durch das absperrbare Einfüllrohr für die Manometerflüssigkeit, durch den oberen Verbindungshahn zwischen beiden Capillaren und durch die Form der Gefäße (Abb.

Beziehungen zum Vitamin A. 31 Carotin als Provitamin A. Das krasseste Symptom der A-Avitaminose ist das Aufhören des Wachstums junger Tiere. Dazu kommen noch Augenerkrankungen (Xerophthalmie, Hemeralopie), ferner Kolpokeratose, Ausbleiben des Brunstzyklus, geschwächte Resistenz gegenüber Infektionskeimen usw. Bekanntlich kann diese Krankheit durch Verabreichung von A-reichen Tranen bzw. Leberölen (Dorschlebertran) geheilt werden. Für den Erfolg der chemischen Durchforschung des Gebietes war indessen die Tatsache entscheidend, daß auch frisches, grünes Pflanzenmaterial die A-Avitaminose behebt, also das normale Wachstum wieder herstellt.

Danach wird das Vitamin des Wachstums durch symmetrische Zweiteilung des ß-Carotins, unter Wasseraufnahme gebildet, C40H56 + 2H 0 2 = 2 C20H 300 gemäß der folgenden Formulierung: CH3 Cffa ~/ c /~ CH2 C-CH=CH-C=CH-CH=CH-C=CH-CH= ... I II I I CH 2 C-CH3 CH3 CH3 ~/ CH 2 1 /, ß-Carotin. CH3 CH3 '"/ c /"-, CH2 C-CH=CH-C=CH-CH=CH-C=CH-CH 20H I II I I CH 2 C-Cffa GH3 CHa ~/ CH 2 Vitamin A (nach KARRER, MoRF und ScHÖPP). Die Richtigkeit des Symbols wurde durch die von ß-Jonon ausgehende Synthese des Perhydro-vitamins bewiesen, das mit dem aus Tranen gewonnenen und dann durchreduzierten A- Vitaminpräparat identisch ist (KARRER, SALOMON, MoRF und WALKER; KARRER, MoRF und ScHÖPP 3; KARRER und MoRF 6).

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by Brian
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